e-Bibliotheca septentrionalis

miel umplut

de Gălușcă POLONIC

Se face oricând există miel, dar mai ales de Sfintele Paști.
Este o friptură din bucătăria maghiară. Unguroaicele gătesc bine.
Preparatul valorifică partea de miel cu mai puțină carne. E nevoie de un sfert de miel – partea cu coastele și piciorul din față, iar dacă mielul este foarte mic și încape în tavă, merge și jumătate (tăiat în lung, desigur, având astfel coastele dintr-o parte, un picior din față și unul din spate); sfertul rămâne întreg (jumătatea, la fel).

Vezi articol original 430 de cuvinte mai mult

Anunțuri